Receta: Ensalada de quinoa y edamame. SUPER RIQUISIMA.

Os dejamos una receta buenísima con dos ingredientes muy interesantes por sus propiedades nutricionales: la quinoa y las habas edamame.

¡¡Qué aproveche!!

Ingredientes:

1 taza de Edamame
1/2 aguacates cortado en dados
3 cebollinos cortado
1 pepino cortado en dados
1 taza de quinoa
Para el aderezo:
1 cucharadita de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de salsa de soja
1 lima
1/2 aguacate

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Elaboración:

1. Cocinar la quinoa según
instrucciones del paquete. Y dejar
enfriar.
2. Cocinar las habas de edamame
según instrucciones del paquete.
Quitar las de las vainas y dejar enfriar.
3. En un bol grande mezclar la quinoa,
edamame, aguacate, cebolla y pepino.
4. Mezclar los ingredientes del
aderezo y echar encima de la ensalada.

Salpimentar al gusto y servir con salmón al horno.

 

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